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Développement de l’accompagnement des structures

Les acteurs déjà engagés dans des démarches ou souhaitant le faire indiquent qu’ils ont besoin à la fois d’être accompagnés pour définir les plans d’action, les mettre en oeuvre et assurer leur suivi, développer des projets, sensibiliser les professionnels, les former, faire évoluer les profils de poste.
Ce soutien est nécessaire pour rendre les démarches pérennes et les adapter à la spécificité et aux contraintes de chacun, aider les acteurs à véritablement les manager. Il s’agit aussi d’oeuvrer à la mise en oeuvre de la Charte Qualité Alimentation Durable travaillée avec des acteurs locaux.
Cet accompagnement doit permettre une approche globale de l’ensemble des démarches qui concourent à des pratiques durables. Nous devons être en capacité de proposer un accompagnement individuel adapté, tout en identifiant les actions mutualisables et apporter une dynamique généralisée, avec des collaborations et échanges inter-filières. Cela nécessite un recensement des projets déjà menés, des besoins de formation et le développement des parcours de formation.
Des demandes ont également été faites pour mener au travail avec les restaurations collectives, les établissements publics et les collectivités territoriales pour contribuer à l’amélioration de la qualité des repas proposés et faciliter l’approvisionnement local de qualité. Cette réflexion peut aussi inclure le portage de repas à domicile et permettra d’identifier les projets pouvant être développés.

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